Diese meisterhaft restaurierte Hacienda aus dem 17. Jahrhundert wurde auf dem Gelände einer vorklassischen Maya-Siedlung erbaut, deren Ruinen aus dem 3. Jahrhundert mit den im Hotel ansässigen Gelehrtenführern besichtigt werden können. Seine uralte Maya-Mystik zeigt sich sogar in seinem Namen: Katanchel bedeutet übersetzt „Wo man nach dem Bogen im Himmel fragt“ – eine Maya-Anspielung auf die Milchstraße, die bestätigt, dass der Ort ein altes astronomisches Observatorium ist. Die 740 Acres der Hacienda wurden jahrzehntelang verlassen, nachdem eine Rinderfarm-Tumed-Sisal-Plantage zum Dschungelwachstum zurückgekehrt war. Heute ist es ein Zufluchtsort für exotische Wildtiere und eine reiche Vogelpopulation, eine der Hauptattraktionen der Hacienda. Die strategische Lage von Katanchel bietet mehr als ein Dutzend verschiedene Tagesausflugsmöglichkeiten zu weniger bekannten Maya-Ruinen, Kolonialstädten und Naturstätten. Die Unterkünfte befinden sich in ehemaligen Arbeiterwohnungen, die über das Anwesen verstreut sind und seitdem restauriert und in luxuriöse Pavillons umgewandelt wurden, die von duftenden Gärten umgeben sind. Die meisten haben private Tauchbecken, die mit Quellwasser aus einer mineralreichen unterirdischen Quelle gefüllt sind, die von leisen Windmühlen aus der Zeit der Jahrhundertwende gepumpt wird.
Traditionelle Yucatân-Gerichte aus biologisch angebauten Zutaten werden neu interpretiert und in einem palastartigen Salon serviert, der einst eine Sisalverarbeitungsfabrik war. Katanchels dynamische mexikanische Besitzer haben hier den Ökotourismus zu neuen Höhen des Luxus und der Aufregung geführt; Die Hacienda ist sowohl ihr Zuhause als auch ihr Schaufenster.
WELCHES Hotel.
WO: 15 Minuten östlich von Mérida, 21/& Stunden westlich von Canciin. Tel. 52/999-923-4020, Fax 52/999-923-4000; Hacienda @nuda.com.mx; www.hacienda-katanchel.com.
KOSTEN: Suiten ab 300 $.
BESTE ZEITEN: Okt-März.