mit seiner atemberaubenden vielfalt an pazifischen meeresfrüchten, den hohen jährlichen niederschlägen und dem milden küstenklima, das einige der besten wachstumsbedingungen in nordamerika hervorbringt, war vancouver island eine kulinarische revolution, die darauf wartete, geschehen zu können. es ist daher keine überraschung, dass zwei mittlerweile international bekannte restaurants/gasthäuser ihre türen nur eine kurze und landschaftlich reizvolle fahrt von victoria, bcs intimer und sehr britischer hauptstadt, geöffnet haben sollten.
auf einer einsamen bewaldeten landzunge mit blick auf eine gemütliche bucht und die dahinter liegende straße von juan de fuca ist das gepflegte, mit weißen schindeln verkleidete sooke harbour house von sinclair und fredrica philips seit langem als eines der führenden hotel-restaurants nordamerikas für authentische regionale küche bekannt. serviert mit panoramablick und beleuchtet von kerzenleuchtern werden köstliche mahlzeiten durch eine preisgekrönte karte mit mehr als 2.000 weinen ergänzt, von denen 40 im glas serviert werden. liebevoll gepflegte gärten reichen bis zum wasser hinunter, mit 400 sorten seltener und ungewöhnlicher kräuter, essbarer blumen und bio-gemüse, die großzügig und innovativ in den ständig wechselnden, einzigartigen gerichten der speisekarte verwendet werden. alle zimmer haben kamine und die meisten haben whirlpools für zwei personen, die so positioniert sind, dass sie die herrliche aussicht genießen können. köstliche lunchpakete regen die gäste dazu an, die naturattraktionen der gegend zu erkunden.
weniger heimelig und formeller (und daher das ziel für besondere anlässe vieler paare), bietet das aerie resort mit seiner erstklassigen küche und der atemberaubenden umgebung, hoch oben auf dem mallahat summit in 1.200 fuß höhe, mit blick auf finlayson arm und eine harte konkurrenz südlichen vancouver island. die gebürtige österreicherin maria schuster und ihr auf das haus stolzes personal sorgen dafür, dass jeder aufenthalt zu einem besonderen anlass wird, und bieten traditionelle gastfreundschaft, viel liebe zum detail und eine wunderbare mischung aus komfort und eleganz. die mahlzeiten kombinieren elemente der klassischen französischen küche mit einem füllhorn an möglichkeiten des pazifischen nordwestens, gewürzt mit einer prise dekadenz, passend zur umgebung.
was: hotel, restaurant.
sooke harbor house: 1528 whiffen spit rd., sooke (23 meilen/37 km westlich von victoria). tel 800-889-9688 oder 250-642-3421, fax 250-642-6988; www.sookeharbourhouse.com.
kosten: doppelzimmer ab 180 $ (nebensaison), ab 210 $ (hochsaison), inklusive frühstück und mittagessen. abendessen 45 $. wann: ganzjährig geöffnet, abendessen so-do.
aerie resort: 600 ebedora ln., malahat (20 meilen/32 km nördlich von victoria). tel. 800-518-1933 oder 250-743-7115, fax 250-743-4766; www.aerie.bc.ca.
kosten: ab 130 $ (nebensaison), ab 200 $ (hochsaison), inklusive frühstück und mittagessen. abendessen 38 $.