vom bann charlestons erfasst? warten sie, bis sie das essen schmecken. die außergewöhnliche vermischung der französischen, spanischen, afrikanischen und karibischen kulturen, die hier in jahrhunderten einer manchmal turbulenten geschichte fuß gefasst hat, hat einen eindruck in der lokalen küche hinterlassen, die traditionelle zutaten aus dem low country wie garnelen, austern und reis enthält , okra, ackergemüse und tomaten. das elegante magnolias, das im ursprünglichen zollhaus der stadt aus dem jahr 1739 untergebracht ist, ist ein äußerst beliebtes highlight in charlestons dynamischer restaurantszene und bietet altbewährte klassische rezepte zusammen mit inspirierten interpretationen wie gebratenen grünen tomaten und schalentieren auf grütze.
sie können den hohen stil des neuen südens nicht wirklich zu schätzen wissen, bis sie die heimelige exzellenz des schnörkellosen alten südens erlebt haben. und dafür ist das familiengeführte bowen’s island ein muss, das seit mehr als fünfzig jahren einige der besten gebratenen austern und frischen garnelen an der ostküste serviert. manche nennen es einen tauchgang, andere nennen es himmlisch, aber „atmosphärisch“ würde dieses lokal mit seinen wackligen stühlen, betonböden, mit graffiti bedeckten wänden, kirchenbänken und dem geruch und rauschen des meeres einfach am besten beschreiben draußen. sie können die low-country-spezialität shrimp and grits oder eine „große alte meeresfrüchteplatte“ probieren, aber die meisten leute gehen in einen separaten raum, wo ein schild mit der aufschrift „oyster eaters only“ steht. dahinter sorgen schaufelweise geröstete austern für euphorie, während elvis auf der jukebox von 1946 spielt.
was: restaurant.
magnolien: 185 e. bay st. tel. 843-577-7771. kosten: abendessen 40 $.
wann: täglich mittagessen, abendessen.
bowen’s island: 1870 bowen’s island rd. tel. 843-795-2757.
kosten: abendessen 15 $. wann: nur abendessen, di-sa.
beste zeiten: ende januar/anfang februar für das low country oyster festival.