falsled kro liegt in einem malerischen bauerndorf an der südküste von fünen und besteht aus einem charmanten komplex aus eleganten, aber rustikalen gebäuden mit strohdächern und großen offenen kaminen. aber der charme dieses typisch skandinavischen landgasthofs ist nicht der grund, warum gäste aus der ferne hierher reisen: es ist das hervorragende restaurant des falsled kro. küchenchef und miteigentümer jean-louis lieffroy züchtet, fischt, züchtet, jagt und räuchert zusammen mit lieferanten und sammlern aus benachbarten schlössern und herrenhäusern vieles von dem, was auf ihrem teller landet. das ergebnis ist atemberaubend.
was: restaurant, hotel.
wo: 513 assensvej, 2 autostunden von kopenhagen entfernt. tel. 45/62-68-11-11, fax 45/62-68-11-62; falsled@relaischa teaux.com; www.falsledkro.dk.
kosten: verdoppelt sich ab 210 $. abendessen $75.
wann: di-so.