kahn- und ballonfahrten in burgund verleihen dem ausdruck „gut leben ist die beste rache“ eine neue bedeutung. sowohl ruhige als auch gemächliche transportmittel garantieren das angemessene tempo – doucement – um eine der schönsten regionen frankreichs durch die hintertür zu genießen. lassen sie sich ruhig entlang eines jahrhundertealten netzes von flüssen und kanälen treiben oder lassen sie eine hohe brise ihren ballon über dutzende von wäldern umgebener burgen in privatbesitz wehen, die einst im späten mittelalter die mächtigen herzöge von burgund beherbergten. gleiten sie über die weltklasse-weinberge von montrachet, meursault und pommard im herzen von burgunds cote d’or oder „golden slope“, die der welt einige ihrer besten roten und trockenen weißweine beschert. dies ist das herz des weinbaus burgund, das sich von dijon bis santenay erstreckt, dessen berühmte weinberge idyllische tage mit weinproben und schlossbesichtigungen bieten. farbenfrohe dorfmärkte bieten frische produkte und köstlichen käse zu den bescheidenen lokalen weinen an, die den zauber eines erstklassigen cru annehmen können, wenn sie bei erdverbundenen pique-niques oder besonderen abendessen bei kerzenlicht in den gewölbekammern eines mittelalterlichen schlosses genossen werden. sammeln sie erinnerungen und einblicke in das leben in der provinz, mit kindern, die ihnen fröhlich zuwinken, oder einer weide voller blasierter charolais-rinder, die ihren tod kaum zur kenntnis nehmen.
obwohl sein berühmter namensgeber 2003 vorzeitig starb, serviert das hôtel bernard loiseau (auch bekannt als la côte d’or) immer noch seine gewagte légère-küche, eine gesunde „light touch“-küche, die das beste aus lokalen produkten und wenig oder gar keine sahne verwendet butter und vermeidet die zugabe von zusätzlichen aromen zu grundkombinationen. das ergebnis – ergänzt durch eine der 20.000 weinflaschen im keller des restaurants – ist großartig.
was: ort, erlebnis, restaurant, hotel.
wo: im herzen von burgund, auf halbem weg zwischen paris (164 meilen/264 km im nordwesten) und lyon (151 meilen/243 km im süden).
balloon-fahrten: bombard society in den usa, tel. 561-837-6610 oder 800-862-8537, fax 561-837-6623; reise@bombardsociety. com; www.bombardsociety.com. kosten: 4 nächte/ 5 tage ab 5.988 $ pro person (inklusive tgv-schnellzug von paris nach dijon).
wann: ende mai – mitte 0ct. kahnfahrten: barge lady in den usa, tel. 312-245-0900 oder 800-880-0071, fax 312-245-0952; ellen@bargelady.com; www. bargellady.com. eine auswahl an 6-nächte-/7-tage-kreuzfahrten, von einfachen bis hin zu luxusschiffen, die alle mahlzeiten an bord oder viele an land beinhalten können; auch ballonfahrten werden angeboten. kosten: ab 1.600 $ pro person (inklusive tgv-schnellzug von paris nach dijon), ballonfahren ab 200 $ pro person. utien: 15. apr. – 1. nov.
hôtel bernard loiseau: 2 rue argentine, saulieu. tel. 33/3-80-90-53-53, fax 33/3-80-64-08-92; in den usa, tel. 800-relais-8; loiseau@relaischat eaux.fr; www.bemard-loiseau.com. kosten: mittagessen 100 $, abendessen 160 $. doppelzimmer ab 130 $. wann: mittag- und abendessen täglich.
beste zeiten: mai-okt. mai und september für ballonfahrten; mai, juni und september für kahnfahrten.