dieses ungewöhnliche gasthaus neben dem palace of the governors, dem ältesten öffentlichen gebäude amerikas, reicht für seine inspiration noch weiter zurück – bis zur 1.000 jahre alten indigenen kultur der region, den anasazi (navajo für „alte“). dies ist das beste von santa fe mit farbenfrohen teppichen und handgefertigten körben, einem eleganten hotel, aber es funktioniert eher wie textilien und schnitzereien, die das intime, tadellos geführte gasthaus der gegend darstellen, das von ureinwohnern, latinos und anglo-kulturen dekoriert ist und raue- behauene deckenbalken, kiva-kamine und elemente der anasazi-keramik und steinmetzarbeiten in das südwestliche gesamtdesign. nur wenige hotels harmonieren architektonisch und spirituell so perfekt mit ihrer umgebung, und das ergebnis ist immer perfekt. das anasazi restaurant, das es noch schwieriger macht, das gelände zu verlassen, bietet einheimische lebensmittel aus biologischem anbau, die nach möglichkeit von bauern oder den pueblo-indianern gekauft werden. die speisekarte ehrt die küche der amerikanischen ureinwohner und des südwestens mit einem hauch cowboy. das elegante, aber erdige restaurant hat sich gleich nach seiner eröffnung als eines der besten der gegend etabliert.
was: hotel, restaurant. wo: 113 washington ave. tel. 800-688-8100 oder 505-988-3030, fax 505-988-3277; reservationen® innoftheanasazi.com; www.innoftheanasazi. com. kosten: verdoppelt sich ab 235 $. fixpreis-abendessen 50 $. beste zeiten: september und oktober für herrliches herbstwetter.