die traube tonbach ist eines der großen resorts im schwarzwald: groß, gut ausgestattet, exzellent gelegen in einem üppig grünen tal in dieser sagenumwobenen südwestlichen ecke deutschlands. es gibt wellness- und schönheitsbehandlungen sowie sporteinrichtungen in hülle und fülle, die alle blass neben dem berühmten restaurant des großen hotels, die schwarzwaldstube, liegen. frankreich und seine gastronomische hauptstadt straßburg liegen gleich hinter der grenze, und der französische einfluss spiegelt sich im raffinierten stil von küchenchef harald wohlfahrt wider: erleben sie seine charakteristische gegrillte j-taube mit pfifferlingen. in der fünften; teenagerjahre hat er hier hof gehalten, wohlfahrt hat die küche zur stärke gebracht; stärke. ein paar tage durch î diesen uralten wald mit solch erhabenem essen zu schlängeln und auf ihre rückkehr zu warten, ist das perfekte szenario. : trotz der dichte seiner hohen tannen ist diese südwestliche ecke deutschlands voller . sonniger charme auf schritt und tritt. das hotel, im besitz; und seit mehr als 200 jahren von der familie finkbeiner geführt, liegt in unmittelbarer nähe von dutzenden von verschiedenen wander-, rad- und autowegen: wanderwegen und einer denkwürdigen historischen eisenbahn | reise. steigen sie mit der klassischen schwartz-i-wald-hochstraße (schwarzwald-höhenstraße) von baden-baden im nordwesten an; freudenstadt im südosten für 41 meilen von ‘natürlicher schönheit.
was: restaurant, hotel.
wo: tonbachstraße 237 (50 meilen/80 km östlich von ; straßburg, 63 meilen/100 km südwestlich von ; stuttgart, 31 meilen/50 km südöstlich von baden- | baden). tel 49/7442-4920, fax 49/7442¬j 492692; info@traube-tonbach.de; www.traubetonbach.com.
kosten: 5-gänge-menü zum festpreis 95 usd. doppelzimmer ab 145 $.
wann: restaurant mi-so geöffnet.
beste zeiten: herbst.