diejenigen, die denken, dass ein sandwich mit einem anderen namen immer noch ein sandwich ist, sollten einen kurzen halt bei dieser kopenhagener institution machen, einem schaufenster des nationalen offenen sandwichs namens sm0rrebr0d. ida davidsen („die sm0rrebr0d-königin von kopenhagen“) leitet dieses über 100 jahre alte familienrestaurant in der fünften generation. das menü mit 178 variationen, das angeblich das größte in skandinavien ist, hat die größe des kopenhagener telefonbuchs. die sandwiches werden in einer vitrine ausgestellt und wie alles in diesem ästhetisch sensiblen land sorgfältig und kunstvoll zubereitet. quantität ist wichtig, aber qualität und frische sind von größter bedeutung. die auswahl ist köstlich, wenn auch etwas unwahrscheinlich: zunge mit spiegelei, taube mit pilzen und pürierter räucherlachskopf die fantasievolleren angebote. mehr fußgänger gaumen werde ich bei der wahl von garnelen, leberpastete, abholen; roastbeef und huhn. sogar die königin von dänemark hat ihre sehnsucht nach dem gelegentlichen imbiss und hatte königliche anlässe | catering von ida davidsen in ihrer residenz, schloss amalienborg 1.
was: restaurant.
wo: geschäft: kongensgade 70. tel. 45/33-91-36-55, fax 45/ ! 33-11-36-55.
kosten: sandwich 15 $.
wann: i mo-fr, aug-jun.